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三文鱼生吃真有寄生虫吗?生吃依然熟吃好

gecimao 发表于 2019-03-12 10:43 | 查看: | 回复:

  三文鱼生吃有寄生虫吗,野生的三文鱼是有寄生虫的。所以,吃生鱼片会有得寄生虫病的危险,日本是发达国家中寄生虫病高发国家。但是,实际生活中,我们并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。

  三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温,冷冻保存24个小时左右,用以杀灭寄生虫。还有,人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理,因此一般是没有寄生虫的(但是有可能有抗生素类药物的残留)。

  三文鱼生吃口感很好,相当爽滑,不油腻,其主要成分是蛋白质和不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸的种类是可以直接吸收的,不需烹饪后熟吃,是可以生吃的。而对于三文鱼,我们之所以更多采取生吃,是因为:三文鱼不容易保存,捕捞上来后会快速进行预处理,将三文鱼的内脏取出,然后快速低温急冻,这样处理后的三文鱼品质得到保障,是可以生吃的。三文鱼中的营养成分可以直接被人体吸收,不需要加热后再食用。三文鱼是可以生吃的鱼种。

  急速冷冻是消灭寄生虫的有效办法:急速冷冻是消灭寄生虫最有效的办法之一。鱼类的处理方式是在选择养殖鱼之后针对寄生虫的第二道防御。当然,加热自然还是最好的杀死寄生虫的方法。只是在美国和欧美国家,为了即不过多的损害肉质的口感又提高有效的防御,普遍使用的方式是急速冷冻。

  三文鱼怎么生吃:生的三文鱼可以用直接食用或是寿司的方式,一般需要搭配芥末、酱油之类的具有杀菌,提味、增鲜的配料。生的三文鱼一般需要用冰块冰镇着,避免出现三文鱼变质的情况,还可以使三文鱼口感比较好。

  三文鱼生吃还是熟吃好:三文鱼是最宜生吃的鱼。也许因为更靠近日本,饮食习惯深受其影响,大多数中国人印象中的三文鱼,最为常见的,就是架在冰块上,以刺身生吃,沾着日本酱油与青芥末,再搭配点白萝卜丝解腻,或卷着一起吃。在鱼生的吃法上,三文鱼也是许多中国人的入门第一菜。没错,生吃三文鱼,确实是营养价值最高、吸收最好的吃法。

  熟食更美味:三文鱼可以生吃,而且生吃三文鱼也没有啥危险,不用担心。但也不能说生的比熟的好,这个还是得看个人具体情况和爱好。如果想要更独特又更合适宜的吃法,熟食很不错。可以做出很多花样。再说,有时候生吃多了难免觉得腻。还有,熟做也不用担心营养被破坏。

  三文鱼是大自然的馈赠,生吃、熟吃各有讲究!只要懂得了正确的食材选择和好的食用方法,不但会让我们享受到食物的美味,还会给予我们更大的健康功效。

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